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關于春節(jié)期間胡麻油消費提示


胡麻油又稱亞麻籽油,是寧夏自治區(qū)廣大消費者最喜愛最常用的食用植物油之一。研究結果表明,亞麻籽油是一種優(yōu)質食用油,富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸,能夠修復更新腦神經(jīng)細胞膜的不飽和脂肪酸鏈,起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等作用。   

目前,春節(jié)大宗食品消費高峰期即將來臨,寧夏自治區(qū)市場監(jiān)管廳向廣大消費者發(fā)布如下消費提示:   

正確挑選胡麻油   

01選擇正規(guī)渠道購買   

選購胡麻油時,盡量去超市和糧油店等正規(guī)渠道,購買有商標的正規(guī)廠家生產(chǎn)的胡麻油,可以保證產(chǎn)品質量。   

02 察看顏色和透明度   

純正的熱榨胡麻油顏色是褐黑色或褐紅色,不同于一般食用油呈金黃色,并且是半透明的。   

03 察看標簽標識   

首先看名稱。純胡麻油的加工原料只有亞麻籽單一品種,即胡麻。購買時可以根據(jù)不同需求選擇熱榨或冷榨兩種加工方式。冷榨加工的胡麻油比熱榨加工的胡麻油營養(yǎng)成分保存更完整,適合拌涼菜;熱榨加工的胡麻油香味濃郁,適合日常炒菜和加工節(jié)日傳統(tǒng)油炸食品等。   

其次看執(zhí)行標準?!?/span>GB/T 8235-2019亞麻籽油》中規(guī)定α-亞麻酸的含量在45.0%~70.0%之間。選購純正胡麻油,請盡量選擇執(zhí)行國家標準為GB/T 8235-2019的胡麻油。   

再次看生產(chǎn)日期、保質期和貯存條件。保質期是胡麻油在標簽標明的貯存條件下保持產(chǎn)品品質的期限,建議選購生產(chǎn)日期距購買時間較近的產(chǎn)品。   

正確保存胡麻油   

存放胡麻油,要遠離光照、高溫、金屬離子和水等促使油脂氧化的場所,應當把握四個原則:即密封、避光、低溫、忌水。   

開封后最好在3個月內(nèi)食用完畢。存放時避免陽光直射且遠離灶臺等較熱區(qū)域。新舊油切記不要混合,否則會加速油脂氧化。   

建議將胡麻油用小瓶分裝后,使用完即刻放入冰箱,保證避光且低溫。如果胡麻油放置時間過長,食用前,可取1-2滴油放在手心,用雙手搓熱后,鼻子聞不出異味(哈喇味)方可食用,如有異味應堅決廢棄。   

科學健康食用胡麻油   

01 控制好量   

建議每人每天食用25-30克,大約白瓷勺兩三勺的樣子,長期不吃油或吃油過少都可能會造成營養(yǎng)不良,引發(fā)代謝紊亂、體質變差等;老年人、血脂異常、肥胖及相關疾病的人群,每天每人的食油量要降到20克以下。   

02 冷榨胡麻油適合于低溫烹調(diào)   

可用以拌涼菜、調(diào)配沙拉、淋在湯中或在燒菜起鍋前淋入做為明油應用;也可以與液體奶酪、酸牛奶或甜煉奶混和,另配以藍莓干、堅果顆粒物等調(diào)料制成甜點,有利于身體對鈣及天然維生素E和維生素D的消化;還可適當與果醬等攪拌后擦抹在切片面包上食用。

 

 

來源:寧夏市場監(jiān)管微信號

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