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美國發(fā)布食品中無谷蛋白標簽標準


2024年9月10日,美國食藥局(FDA)發(fā)布“無谷蛋白”標簽標準。主要內容如下:

1)任何一種小麥、黑麥、大麥或這些谷物的雜交品種。從這些谷物中提取的成分,未經加工去除谷蛋白。如果食品中谷蛋白為20mg/kg或以上,但從這些谷物中提取的成分經過加工去除了谷蛋白;

2)本身不含谷蛋白的食品,例如瓶裝礦泉水、水果、蔬菜和雞蛋,只要與食品接觸的谷蛋白含量低于20mg/kg,也可以貼上“無谷蛋白”的標簽;

3)如果食品標簽上標注“無谷蛋白”,但不符合FDA對這些術語的使用要求,則被認為是貼錯了標簽,將受到FDA的監(jiān)管。目前,還沒有有效的方法來檢測水解和發(fā)酵食品中的谷蛋白,比如奶酪和酸奶,因此,如果這些食品標注“無谷蛋白”的聲明,生產廠必須保留相關記錄,以證明食品符合無谷蛋白標準。

來源:廈門技術性貿易措施信息網


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