“紅色文化”統(tǒng)領(lǐng) “四大法寶”護(hù)航－－淺析古貝春穩(wěn)健發(fā)展的核心要素

眾所周知，作為魯酒知名企業(yè)之一的古貝春集團(tuán)有限公司，是一家文化特色顯明、品牌影響廣泛、注重以質(zhì)取勝的老牌白酒企業(yè)，在長達(dá)70年的歷程中積累了豐富的從業(yè)與發(fā)展經(jīng)驗，特別是近20年以來銷售收入已連續(xù)保持穩(wěn)健態(tài)勢。集團(tuán)總經(jīng)理張洪昌認(rèn)為：“質(zhì)取酒林、文化塑魂、銷售聚焦、管理有術(shù)”是古貝春保持質(zhì)效雙優(yōu)、持續(xù)發(fā)展的“四大法寶”。

質(zhì)取酒林

從“質(zhì)量第一”到“卓越績效”，省長質(zhì)量提名獎，意味著“品質(zhì)管理”加上“保險杠”。

“古貝春最大的本錢和自信就是品質(zhì)自信！早于2005年全國濃香型白酒質(zhì)量普查鑒評中的摘金奪銀，以及更早時候開始的全省白酒質(zhì)量感官鑒評的‘八連冠’等等，都標(biāo)志著我們在全省、全國的白酒質(zhì)量優(yōu)勢?！笨偨?jīng)理張洪昌說，“質(zhì)量第一”是古貝春的首張“王牌”，而2021年末，第八屆山東省省長質(zhì)量獎提名獎的摘得，則進(jìn)一步表明：除了單純的“產(chǎn)品質(zhì)量”外，企業(yè)全面工作的“品質(zhì)管理”已經(jīng)躍上了新臺階。

牽頭導(dǎo)入和實(shí)施“卓越績效評價準(zhǔn)則”體系的副總經(jīng)理杜新勇介紹：古貝春集團(tuán)從多年前就開始導(dǎo)入實(shí)施這個標(biāo)準(zhǔn)體系，而進(jìn)一步的深化運(yùn)用則是近兩年的事。作為一套綜合性質(zhì)量管理的國際標(biāo)準(zhǔn)，它給出的不止是單純的產(chǎn)品質(zhì)量上的保障方法，還是從企業(yè)結(jié)構(gòu)、組織治理、領(lǐng)導(dǎo)戰(zhàn)略到顧客市場、資源配置等“全領(lǐng)域”的過程管理與分析改進(jìn)的理論體系，是使企業(yè)全面工作實(shí)現(xiàn)“卓越化”的科學(xué)方法。“從這個意義上講，古貝春的品質(zhì)管理已經(jīng)從根本的產(chǎn)品質(zhì)量管理向全面質(zhì)量管理邁進(jìn)，比起單純的產(chǎn)品質(zhì)量管理，全面工作的卓越化追求，其實(shí)相當(dāng)于為鞏固產(chǎn)品質(zhì)量加上了一道甚至幾道‘保險杠’?！倍判掠抡f。

“比如人力資源管理、市場營銷、企業(yè)文化建設(shè)等等，一些古貝春獨(dú)特的優(yōu)勢資源都是省長質(zhì)量獎爭創(chuàng)過程中的加分項?！本唧w負(fù)責(zé)管理體系建設(shè)的質(zhì)檢中心副主任周偉偉說，從公司質(zhì)檢、化驗、勾儲的內(nèi)部制度建設(shè)到QC小組、6S管理、ISO9000認(rèn)證等體系建設(shè)，再到推行“卓越績效評價準(zhǔn)則”，全面的質(zhì)量管理工作已經(jīng)成為全員行為。

除組織治理、領(lǐng)導(dǎo)戰(zhàn)略、資源配置等各種“隱性”措施的保障以外，直接作用于產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)化提升的“顯性”措施自然更是重中之重，從而不斷得到強(qiáng)化。2021年，公司繼續(xù)秉承“古法釀造”加“科技智造”的生產(chǎn)規(guī)律，給老陳酒賦予新“喝”法，一方面堅守傳統(tǒng)工藝，維護(hù)“三高一低一長”的古貝春工藝特色，另一方面在數(shù)字化改造、酒體設(shè)計、全面質(zhì)控工作中成效斐然。比如：在堅持傳統(tǒng)工藝的同時，他們成功嘗試了數(shù)字化車間改造，從窖池數(shù)據(jù)的實(shí)時傳遞、出入池的機(jī)械化操作等，現(xiàn)代技術(shù)手段參與傳統(tǒng)工藝實(shí)施，使產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定性程度更高。

在古貝春科研中心大樓，山東省白酒質(zhì)檢“女狀元”、白酒行業(yè)技術(shù)能手張秀英正操作現(xiàn)代儀器做著曲塊檢測：“現(xiàn)在應(yīng)用近紅外光譜儀代替原來的老方法進(jìn)行原料、酒醅的水分、酸度等多項質(zhì)量指標(biāo)的檢測，原來十分鐘能出一個指標(biāo)數(shù)據(jù)，現(xiàn)在十秒鐘就能出整整一組指標(biāo)數(shù)據(jù)。確確實(shí)實(shí)地又快又準(zhǔn)”。據(jù)悉，去年以來公司再次投巨資裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、原子吸收光度計等國際先進(jìn)的白酒檢測儀器等都是為傳統(tǒng)釀造的“老白酒”插上的科技騰飛“金翅膀”。

文化塑魂

從“三紅工程”到“家國情懷”，合和共生新理念，標(biāo)志著“古貝酒魂”形成“升級版”。

作為“企業(yè)之魂”的文化建設(shè)歷來是古貝春集團(tuán)特別注重的“永久性工程”。在“做最有文化的實(shí)業(yè)，成最受尊敬的企業(yè)”愿景指引下，貫通古今，融合內(nèi)外，多年的持續(xù)挖掘與打造，形成了厚重、包容、拼搏、爭先等特質(zhì)的獨(dú)具古貝春特色的企業(yè)文化、品牌文化、產(chǎn)品文化、營銷文化、環(huán)境文化、地域文化等等，建成魯酒首家酒文化館、百詩苑、酒仙山、老廠文化基地等人文景觀，打造了全新非遺文化體驗中心、山東省文物保護(hù)單位等，建成了“國家AAA級旅游景區(qū)”“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”等，目前，文旅融合發(fā)展正形成古貝春的新業(yè)態(tài)。

2021年11月1日，德州市委非公有制經(jīng)濟(jì)組織和社會組織工作委員會命名首批市級兩新組織黨建工作示范點(diǎn)，古貝春集團(tuán)有限公司位列其中。隨后，集團(tuán)“三原色·家國情”黨建與文化品牌視頻同步在各大媒體上線。這標(biāo)志著繼“全國企業(yè)黨建工作先進(jìn)單位”、“全國企業(yè)文化示范單位”、“山東省先進(jìn)基層黨組織”、“山東省基層黨建工作示范點(diǎn)”、“山東省推進(jìn)非公黨建工作突出貢獻(xiàn)單位”等黨建與企業(yè)文化殊榮之后，集團(tuán)“黨建品牌”的正式形成，同時更意味著古貝春企業(yè)文化建設(shè)形成了“黨建文化統(tǒng)領(lǐng)”下的融合文化體系，“古貝酒魂”已成功打造出了“升級版”。

脫胎于“建強(qiáng)紅色堡壘、培育紅色先鋒、鍛造紅色隊伍‘三紅工程’”的“三原色·家國情”文化品牌，是古貝春集團(tuán)有限公司在多年探索黨建工作方法與企業(yè)文化建設(shè)基礎(chǔ)上，融合新發(fā)展理念中的綠色生態(tài)文化與民族傳統(tǒng)文化中的白酒產(chǎn)業(yè)文化而形成的“以紅色文化為統(tǒng)領(lǐng)，發(fā)展綠色生態(tài)文化為己任，弘揚(yáng)白酒優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為使命”的“多元融合文化體系”，旨在通過堅定紅色文化統(tǒng)領(lǐng)基礎(chǔ)上，樹立和堅持正確的義利觀，兼顧企業(yè)發(fā)展與消費(fèi)健康、環(huán)境友好、和諧幸福的融合共進(jìn)，在企業(yè)發(fā)展中塑造和提升崇高的“家國情懷”。

“三流企業(yè)賣產(chǎn)品，二流企業(yè)賣技術(shù)，一流企業(yè)賣文化。文化是一個企業(yè)的精神動力，決定著事業(yè)發(fā)展的長度與寬度?！奔瘓F(tuán)原黨委書記、董事長周曉峰曾這樣表達(dá)對企業(yè)文化工作的重視。在他的親切指導(dǎo)和大力支持下，集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)在“合和共生”理念的指引下，從最初的產(chǎn)品文化、品牌文化、景觀文化最終成為融合運(yùn)河地域文化與白酒行業(yè)文化以及綠色生態(tài)文化于一爐的“文化體系”，成為團(tuán)結(jié)集團(tuán)上下的“精神之脈”。

“文化是聚心聚力培根鑄魂的工程，要堅持先進(jìn)的企業(yè)文化建設(shè)，要讓更多的人知道，古貝春集團(tuán)追求和擁有的不止是名利雙收的‘生意經(jīng)’，更是造福人民、奉獻(xiàn)社會的‘家國情’。只有這樣才能凝神聚力，才有企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，百年企業(yè)的愿景才有可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。”集團(tuán)黨委書記、董事長徐秀菊對企業(yè)文化的理解同樣深刻。

銷售聚焦

從“拳頭產(chǎn)品”到“核心市場”，聚焦突破新思維，展示著“精準(zhǔn)戰(zhàn)略”實(shí)現(xiàn)“硬核化”。

“白版產(chǎn)品的市場份額增長了41%，醬香古貝元系列增長了115%！百年老窖、豪華五星級等都成為了超級大單品。”張洪昌介紹說，2021年度古貝春銷售產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)持續(xù)走高，總體來看，品種上20%左右的產(chǎn)品業(yè)績貢獻(xiàn)率在80%以上。他認(rèn)為這主要得益于近兩年以來實(shí)施的“精準(zhǔn)聚焦”戰(zhàn)略。

所謂“聚焦”，就是堅定不移抓重點(diǎn)，一是拳頭產(chǎn)品，二是核心市場，推進(jìn)市場的“硬核化”占領(lǐng)。就是“集中優(yōu)勢火力，打擊重點(diǎn)目標(biāo)?！薄昂娩摫仨氂迷诘度猩?，產(chǎn)品投放和市場投入都‘不能撒芝麻鹽’。”張洪昌說。在集團(tuán)灌裝車間，車間主任王樹文正在流水線上隨機(jī)抽檢。他說2021年生產(chǎn)任務(wù)大，活兒卻越來越好干。“基本都是大單品，大批量，一開灌裝機(jī)一天都不用停，不用頻繁換品種，又快又好還能保證質(zhì)量?！蓖鯓湮恼f。

從“砍買斷”開始，聚焦高端，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是他們堅持了十年的做法，這是個漫長且痛苦的過程，猶如“壯士斷腕”。“但必須這樣做，高質(zhì)量首先就得是好產(chǎn)品，好產(chǎn)品就得面向高端市場。”張洪昌說，通過持續(xù)去消買斷產(chǎn)品與低端產(chǎn)品，公司產(chǎn)品品種從十年前高峰時期的上千個壓減到目前的不足百個，“數(shù)量屈指可數(shù)，銷量高位遞增，這就是高質(zhì)量發(fā)展?！睆埡椴f。

產(chǎn)品上是這樣，市場上也是如此。“重點(diǎn)市場重點(diǎn)做，也是我們的‘聚焦戰(zhàn)略’內(nèi)涵之一，要做熟做透，戰(zhàn)線不能拉得太長?！睆埡椴J(rèn)為，每個企業(yè)都有其局限性，企業(yè)成熟的標(biāo)志是穩(wěn)步前進(jìn)，切忌好高騖遠(yuǎn)?！靶〔娇熳?，穩(wěn)扎穩(wěn)打，致力于將現(xiàn)在市場進(jìn)一步做熟做透。也就是說，不求單純的區(qū)域擴(kuò)張，專求提高畝產(chǎn)?！彼f，2021年他們還提出了“穩(wěn)住基本盤，開拓新疆域”的市場戰(zhàn)略，但這個“新疆域”主要是針對現(xiàn)有區(qū)域市場的“挖潛”和“原有渠道”的重建與“新興渠道”的開發(fā)而言，并不是指行政區(qū)域意義上的盲目拓展。比如：2021年，60%以上的現(xiàn)有“大區(qū)市場”都不同程度實(shí)現(xiàn)“容量升級”，提升量從“百萬級”至“千萬級”不等，也就是說同一個市場，多賣了幾百萬甚至上千萬，這就是‘挖潛’的結(jié)果。再比如，新興渠道中的電商運(yùn)營同樣增速驚人，全年銷售業(yè)績增長了73%。

管理有術(shù)

從“七大流程”到“四大工程”，立柱架梁夯基礎(chǔ)，預(yù)示著“百年愿景”有了“新基建”。

除了產(chǎn)品與市場的“尖端武器”應(yīng)用，管理與保障部門的“協(xié)同作戰(zhàn)”能力今年以來也得到大幅度提升?！傲⒅芰嚎雌饋矶际切┖粚?shí)基礎(chǔ)的工作，但正是這樣才是企業(yè)未來保持健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵?！睆埡椴f，自2020年底《古貝春“十四五”期間發(fā)展規(guī)劃》頒布以來，為保障發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司2021年陸續(xù)出臺了多項管理新策，特別是集中出臺的《信息共享協(xié)同管理工作機(jī)制》《原材物料采購供應(yīng)質(zhì)檢招標(biāo)系列工作規(guī)程》和《關(guān)于優(yōu)化人力資源配置加強(qiáng)人才隊伍建設(shè)的工作辦法》《卓越績效評價準(zhǔn)則體系深化導(dǎo)入意見》四大系統(tǒng)性文件，基本涵蓋了數(shù)字化建設(shè)、人力資源配置、信息共享、協(xié)同管理、競標(biāo)采購、質(zhì)量管控、隊伍建設(shè)等“七大領(lǐng)域”方方面面的流程再造，加強(qiáng)了“全鏈?zhǔn)健惫ぷ鞯膮f(xié)同配合，有效破除了部門間業(yè)務(wù)壁壘，并且隨著數(shù)字化、大數(shù)據(jù)等新管理技術(shù)的應(yīng)用，使管理的透明度和工作效率明顯提高。

與此同時，基于“計劃+制度”的管理模式，2021年公司的計劃編制與制度修訂再度得到加強(qiáng)，經(jīng)過長達(dá)20天的兩輪次編修，最終形成了“三級、六冊、337章、70萬字”規(guī)模的新版《企業(yè)管理制度》和同等體量的《年度工作計劃》。集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理孫步東認(rèn)為：多年的實(shí)踐表明，計劃和制度“兩條腿”走路，實(shí)現(xiàn)的是“事事有人管，人人都管事，管事有標(biāo)準(zhǔn)，好壞有兌現(xiàn)”。他說：“用科學(xué)實(shí)用的方法，構(gòu)筑企業(yè)發(fā)展的‘四梁八柱’，為的是企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和持續(xù)性發(fā)展。”

制度辦法再好，關(guān)鍵還要落地執(zhí)行。2021年，基于各項工作落地的古貝春績效考核工作，可謂“史上力度最大”。公司紀(jì)檢委、督察部、考核辦、稽核部“四大執(zhí)紀(jì)”機(jī)構(gòu)都進(jìn)行了內(nèi)部機(jī)制強(qiáng)化與人力資源配備，一是加強(qiáng)員工行為管理，加大了違紀(jì)查處力度；二是強(qiáng)化重點(diǎn)部位管理，實(shí)施“周期巡查”；三是嚴(yán)格績效考核，力推執(zhí)行落地。特別是績效考核方面，除績效得分考核比重不斷加大并與個人薪酬掛鉤外，堅持工作考核“每周有進(jìn)度，每月有分?jǐn)?shù)”，無論是重點(diǎn)工作項還是日常工作項確保360度無死角，全部做到了“事事有回音，件件有落實(shí)”。除此之外，針對業(yè)務(wù)人員專項行為考核的“銷售行管考核部”和側(cè)重對外維權(quán)的“集團(tuán)法制辦”兩大“法務(wù)部門”也加大力度，在業(yè)務(wù)行為管理與知識產(chǎn)權(quán)維護(hù)方面發(fā)揮著越來越大的作用。

有“硬核”管理，還得要有“利益”驅(qū)動，孫步東說，加強(qiáng)企業(yè)管理不能簡單理解為治人挑刺，不僅要有力度還得要有溫度。“這個溫度就是激勵，就是通過利益共享最大限度激發(fā)全員的創(chuàng)造性，年初銷售公司立下了‘軍令狀’，董事會也給全員作出了‘承諾書’，那就是全年任務(wù)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，全員再次漲薪兌現(xiàn)。目前這一承諾已經(jīng)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。”孫步東說。