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千年禹城,美酒禹王亭

禹城,一塊古老的熱土,4000多年前,大禹在這里完成疏浚九河導洪入海的豐功偉績。禹城這座城市也被深深地刻上了大禹的印跡。人們?yōu)榱烁心畲笥淼亩鳚桑藿擞硗跬す┓钣硗?,時光荏苒,原有的建筑早已湮滅在歷史的長河中,禹王亭卻已化身為永不磨滅的符號。根植在禹城人的靈魂深處。

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我國關(guān)于酒的最早文字記載與大禹有直接關(guān)系,因此禹城亦有美酒故鄉(xiāng)之說。關(guān)于酒的最早文字記載,見于公元前二世紀的史書《呂氏春秋》云:“儀狄造酒”。《戰(zhàn)國策》則進一步說明:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,曰:后世必有以酒而亡其國者。遂疏儀狄而絕旨酒”。

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相傳大禹每天忙于治理水患,十分勞累,龐大的壓力,使他寢食難安而逐漸瘦弱。禹的女兒感到十分心疼,于是便請服侍禹膳食的儀狄來想想辦法。有一天,儀狄巡視儲糧庫,聞到一股香味,發(fā)現(xiàn)是受潮后的谷物散發(fā)出來的,取其液而飲之,頓時感到全身熱呼呼的、很舒服,整個人筋骨都活絡(luò)了起來。后來,儀狄在谷物堆積自然發(fā)酵的基礎(chǔ)上,經(jīng)過多次研習和提煉,終于釀造出了給人奇妙無比感受的佳釀。大禹品嘗后也覺得味道很好,而且乏累頓消,便經(jīng)常飲酒解乏。有一次,大禹多喝了幾碗,于是大醉。一醉就是兩天。酒醒后,大禹猛然悟到酒喝多了要誤事。于是,他把臣子們召集起來說:“酒雖好喝,但難免誤事。”還斷言:“后世必有以酒亡其國者!”于是,便疏遠了儀狄,并下了一道戒酒令,不準人們再釀酒、飲酒。這道戒酒令,成了中國歷史上最早的戒酒令,也成了傳頌至今的著名廉政故事。

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雖然有戒酒令,但儀狄還是偷偷把釀酒技術(shù)傳到了民間,使當?shù)氐尼劸茦I(yè)盛行不衰。為感禹王恩澤,后人更是將美酒瓊漿以禹王亭為名,并把不貪杯、不酗酒作為一種酒德傳了下來,倡導“少喝酒、喝好酒”的健康飲酒理念,以紀念禹王“絕旨酒”的用意。

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至今經(jīng)過四千多年的相傳和改進,智慧的禹城人民繼承發(fā)揚了儀狄釀酒的傳統(tǒng),精心釀造的禹王亭酒為禹城發(fā)展富強注入了新的動力。


來源:山東大禹龍神酒業(yè)有限公司

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