超微粉碎技術讓豆黃金更營養(yǎng)

常吃豆制品的朋友對腐竹并不陌生。腐竹濃縮了大豆的絕大部分營養(yǎng)成分，豆香味濃郁、口感軟嫩爽滑。豆黃金天然鮮腐竹，革命性的改變了干腐竹需要泡發(fā)的操作，無需泡發(fā)、開袋即食。而且豆黃金在制作鮮腐竹的過程中還使用了大量先進的生產技術以提高產品的品質。今天就為大家來介紹一項豆黃金使用的先進技術——超微粉碎

超微粉碎，是近20年迅速發(fā)展起來的一項高新技術，利用機器或者流體動力等方式將0.5-5mm的物料顆粒粉碎至微米甚至納米級的過程。一般的粉碎技術只能使物料粒徑為45μm，而運用現代超微粉碎加工技術能將物料粉碎至10μm，甚至1μm的超細粉體。

超微粉碎工藝先進，帶來的好處也非常多。比如常溫甚至低溫狀態(tài)下進行，盡可能的保留營養(yǎng)成分。成品顆粒均勻，有利于營養(yǎng)成分的吸收。提高原料利用率，減少浪費。密閉系統防止被微生物和空氣中雜質污染，提高產品安全性。將植物細胞破壁，讓細胞中的營養(yǎng)成分徹底釋放等等。

豆黃金天然鮮腐竹在制作的過程中，首先把泡好的整顆大豆用一般粉碎設備進行粗磨制成生豆?jié){。此時豆?jié){中的原料粒徑在45μm這個級別。然后使用超微粉碎技術進行二次磨漿，將粒徑加工至10μm級別。使大豆細胞盡可能破壁，徹底釋放細胞中的營養(yǎng)物質，提高生漿中營養(yǎng)成分的含量。同時將大分子的營養(yǎng)物質加工成超細粉體，更利于人體吸收。

經過超微粉碎磨制加工的生豆?jié){，營養(yǎng)成分含量的比例更高。小分子營養(yǎng)物質降低胃腸消化時的負擔，且更容易被人體吸收。超微粉碎加工的產品顆粒細小且均勻，帶來最直觀的體驗就是制成的鮮腐竹口感更細膩、爽滑。

豆黃金食品有限公司，不僅是一家豆制品研發(fā)生產公司，更是一家熱衷于創(chuàng)新的企業(yè)。我們將繼續(xù)使用先進的生產技術，為廣大消費者提供更營養(yǎng)、更安全、更優(yōu)質的產品。